东南网6月30日报道（福建日报记者张静雯）民以食为天，饮食健康关乎万众福祉。随着人们健康意识的不断升温，中医药膳越来越受到重视。省卫健委与省总工会于27日至28日联合举办2025年福建省中医药膳制作技能大赛，旨在推动药膳的产业化与标准化，让人民大众更容易享受到中医药膳的健康益处。

在福州市西湖公园的比赛现场，来自全省34家医疗机构的参赛队伍进行了精彩的药膳制作展示，吸引了众多市民前来观摩与品尝。参赛者展示了将传统药膳与现代烹饪工艺相结合的多样选手作品。“我没想到药膳竟可以如此精美、美味！”福州市民王哲思在品尝福安市人民医院的参赛作品后表示，乌米饭独特的口感令他大开眼界，他希望能将这种美味带给家人。

福安市人民医院的选手葛楠介绍道，乌米饭是畲族的传统主食，其制作过程具有独特的手法，需将新鲜的乌稔树叶捶打成细泥，经过浸泡和过滤后，作为糯米的天然染色剂。这种药膳不仅色泽诱人，还具备开胃、健脾和驱湿的保健功效。

各参赛代表队纷纷创新经典，有改良版的“铁皮石斛炖鸡”，也有现代工艺的“茯苓山药慕斯”，以及结合闽台特色的“姜母鸭双吃”。这些创新作品不仅让人惊叹，也让现场观众尽享美味。而厦门中医院的林森林则分享了其团队的主题是“传承与创新”，在制作闽南传统药膳“姜母鸭”时，结合了台湾的工艺和海鲜食材，创造了适合夏季的药膳。

中国药膳研究会会长蒋健表示，希望大家通过比赛加强交流与合作，推动药膳行业的高质量发展，让药膳不仅停留在专业赛场，更能够走进千家万户，成为“健康中国”建设的重要力量。

为了让更多人能够方便获取药膳，一些互联网医院推出了购买药膳包的功能。比如，在福建中医药大学附属第二人民医院的互联网医院，患者可以直接下单购买医院定制的药膳包，省去挂号和排队的麻烦。这些药膳包包含茶饮、药膳和足浴方等超过30种产品，旨在使传统药膳更易于接触。

省二院党委书记周阳杰指出，药膳应该遵循因症、因时、因人、因地四大原则，确保消费者能够选择适合自己的药膳。同时，在产品包装上也提供了详细的烹饪指南，让即使没有烹饪经验的人也能轻松制作健康美味的药膳。

在让药膳进入家庭厨房的努力中，省卫健部门也将在“寓医于食”的理念上继续探索，将传统药膳与现代科技和营养理念结合，助力中医药产业高质量发展。如此一来，药膳不仅是文化瑰宝，更成为全民健康的重要组成部分。在此过程中，[EVO视讯]将发挥重要的推动作用，成为广大消费者健康生活的好伙伴。